Don Damián
Don Damián Traro Semillón
Don Damián Traro Semillón
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$12,990 CLP
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Ficha técnica
| Denominación de origen | Valle del Cautín |
|---|---|
| Cosecha | 2024 |
| Variedad | 100 % Semillón |
| Características del viñedo | Viñedo ubicado en Galvarino, Región de La Araucanía, en un entorno rural característico del territorio. Ubicación: 38°24′03,8″ S / 72°59′19,7″ O |
| Vinificación | Las uvas son seleccionadas y trasladadas a la bodega para su vinificación. Elaboración orientada a preservar la frescura, expresión frutal y características varietales del Semillón, buscando obtener un vino equilibrado y de buena expresión en boca. Fermentación: En estanques de acero inoxidable, con fermentación espontánea. |
| Crianza | En barricas de madera de tercer uso. |
| Embotellado | Abril de 2026 |
| Alcohol | 12,5 % vol. |
| pH | 3,6 |
| Acidez total | 5,7 g/L |
| Azúcar residual | 2,0 g/L |
Notas de cata
Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados, limpio y brillante.
Nariz: Aromas frescos y delicados, con notas de frutas blancas, cítricos y sutiles matices herbales que aportan complejidad.
Boca: Fresco, equilibrado y de buena expresión frutal, con una acidez que aporta tensión y persistencia. Un Semillón de perfil limpio y gastronómico, donde la frescura constituye uno de sus principales atributos.
Nariz: Aromas frescos y delicados, con notas de frutas blancas, cítricos y sutiles matices herbales que aportan complejidad.
Boca: Fresco, equilibrado y de buena expresión frutal, con una acidez que aporta tensión y persistencia. Un Semillón de perfil limpio y gastronómico, donde la frescura constituye uno de sus principales atributos.
Servicio
Temperatura de servicio: 9–11 °C
Maridaje
Ideal para acompañar pescados, mariscos, ceviches, ostras, aves, ensaladas frescas y quesos suaves. Su frescura y acidez permiten también acompañarlo con preparaciones de la gastronomía de La Araucanía.
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